Качественный точильный камень – правильная заточка ножа

Одним из самых необходимых и незаменимых предметов кухонного инвентаря, конечно же, является нож. Удобный и при этом остро заточенный нож – это мечта любой хозяйки. Осуществить свою мечту сегодня очень просто необходимо только приобрести хороший и удобный точильный инструмент. Для этой вроде бы нелегкой работы может подойти, к примеру, качественный точильный камень, разновидностей, которого, на рынке сейчас очень много. Но на самом деле практика показывает, что выбрать хороший камень для заточки не так-то и просто.

На сегодняшний день рынок наполнен природными, искусственными и керамическими камнями для затачивания лезвия. Какой же из них будет самым эффективным при использовании его в работе?

Природный (натуральный) камень – это своеобразный брусок, который имеет обычно прямоугольную форму. Для его изготовления берется природный материал, это может быть кварц или кремнезем. Перед заточкой ножа, этот брусок необходимо положить в посуду с водой и подержать его в этой воде, как минимум 15 минут, именно поэтому они имеют еще название водные камни. Заточка натуральным камнем производится достаточно легко и быстро, однако, прослужит такой инструмента не очень долго, так как происходит быстрое стирание абразивов и на камне появляются неровности, которые, кстати, можно исправить, потерев брусок о специальный камень или о другой обычный камень, который имеет крупнее зернистость. После каждой заточки, натуральный брусок необходимо тщательно промывать, чтобы удалить частички металла, стружку и пыль, оставшиеся от металлического лезвия ножа.

А вот искусственные камни для заточки более долговечны, ведь абразив такого инструмента приклеен специальным вязким клеем. Во время затачивания ножа необходимо использование специальное масло, которое обычно идет в комплекте вместе с самим инструментом заточки. В продаже присутствуют в продаже камни с алмазным напылением. Брусок, с таким напылением, прослужит надежно и долго. Ножи, заточенные таким инструментом, не так быстро затупляются.

Самым современным считается точильный керамический брусок. Но они имеют значимый минус в том, что заточка ножей с их помощью, происходит достаточно долго и требует специальных навыков.

В нашем интернет-магазине Вы сможете найти самые надежные и качественные инструменты заточки, которые прослужат очень долгое время.