Буквально несколько лет назад термин «бармен» был большой редкостью в заведениях развлекательного типа. Да и как-то назвать ту скучающую тетеньку, наливающую сок и более крепкие напитки, как-то язык не поворачивается. С годами все изменилось до неузнаваемости и профессия бармена стала не только популярна, но и хорошо оплачиваема.

К сожалению, многие молодые люди, которым попалась в газете вакансия бармена, думают: «А пойду-ка я в бармены, работка непыльная, да и труда много не надо, что там, взял бутылку, налил и подал посетителю». На самом деле данная профессия очень тяжела, сложна и требует полной отдачи.

Бармен - это не просто человек, который стоит за барной стойкой и разливает напитки, это, прежде всего:

1. Психолог. Как известно, самым лучшим барменом является тот, с которым можно не только поговорить, но и помолчать. Как правило, именно они «лечат» душевное состояние клиентов, выслушивая все их проблемы.
2. Бармен – человек, который знает массу рецептов и названий коктейлей, причем некоторые из них придумывает и сам. Он прекрасно знает, как правильно сервируется стол или же, как называется тот или иной бокал и для какого напитка его можно использовать.
3. Официант. Как правило, бармен сочетает в себе навыки официанта и может с изяществом подать приготовленный коктейль или же поднос с заказом.
4. Сомелье, иначе, знакток вин и различных алкогольных напитков, причем ему известны не только названия, но и год урожая, а также вкус самого вина.
5. Актер и жонглер. Помимо приготовления и подачи напитков клиентам бармен должен уметь развлекать публику, показывая фристайл-шоу с подбрасыванием шейкера, бутылок, стаканов, поджиганием огня и т.д.

В бармены, как правило, берут только мужчин. Женский пол встречается в данной профессии крайне редко, поскольку помимо профессиональных качеств нужно иметь отличную физическую силу, стресоустойчивость, коммуникабельность, уметь лояльно относиться к клиентам даже если они нелестно о вас отзываются, уметь работать в постоянном шуме. Кроме этого нужно обладать великолепной памятью, позволяющей запомнить не только рецепты коктейлей, но и то, что тот или иной посетитель заказывал. Ведь приятно, придя в любимое кафе или ресторан услышать в свой адрес: «Вы будете пить то же что и всегда?»

Те бармены, которые сочетают в себе все вышеуказанные качества, являются профессионалами своего дела, прекрасно оплачиваются и ценятся на вес золота.

Стать профессиональным барменом нелегко. Недостаточно просто пройти курсы или же обучиться в колледже по этой профессии. В первую очередь нужно упорно трудиться, пройти карьерную лестницу, начиная с простого «официанта-бармена» до профессионала и только потом, получив колоссальный опыт, вы сможете стать мастером своего дела и полностью отдаться своей работе.