Горох многие жители нашей страны считают исконно нашим растением. На самом же деле, появился он сначала на востоке, а уже после попал на наши столы. Дикий предок современных культурных сортов гороха рос в Средиземноморье. Окультуривать растение и употреблять его в пищу начали в Китае, Тибете и Индии. В этих странах он быстро смог стать символом плодородия и богатства.

Археологи при раскопках Трои находили горох, что явно указывает, что в Египте выращивалась эта культура уже в древности. Но при этом вряд ли получится найти документальные или вещественные доказательства родины гороха, поскольку окаменевшие плода находили также и в Швейцарии. Археологи сделали вывод, что уже в каменном веке там он так же рос. Существует и гипотеза, что попал в европейские страны горох благодаря Христофору Колумбу, который привез его из Америки.

Полезные и питательные свойства гороха давно оценили многие народы. Гороховая колбаса, к примеру, в район солдат в Германии была введена вместе с прочими продуктами питания в девятнадцатом веке. Гороховыми блюдами не брезговали и во Франции и Испании, даже короли там ели гороховую похлебку, приправленную зажаренным свиным салом и ветчиной. У простолюдинов в пятнадцатом веке блюда из гороха на столах также присутствовали, только в более бедной посуде.

Горох – травянистое растение, относящееся к семейству бобовых. Стебли его вьются, изящная перистая форма листочков хорошо знакома всем нашим соотечественникам. Тонкие усики растения также завиваются, зеленые футлярчики стручков хранят в себе горошины, словно маленькие бабочки ветки усеивают красивые цветочки белого цвета. Это довольно красивое растение, способное украсить любую грядку.

Новые сорта гороха постоянно пытаются вывести селекционеры. На данный момент существует несколько основных разновидностей этого растения, которые хорошо известны потребителям. Свежим чаще всего едят сахарный горошек, множество вкусных блюд можно приготовить из предлагаемого в продаже в высушенном виде лущеного гороха. В консервированном виде на полках можно увидеть мозговой горошек. В семнадцатом веке из Франции к нам также был завезен сладкий горошек. Горох – настоящий кладезь, наполненный множеством ценных минеральных веществ и витаминов. Калорийность его очень высока. По этому параметру из всех бобовых он уступает только сое. Растительный белок, крахмал, углеводы, насыщенные жирные кислоты, жиры, пищевые волокна, натуральные сахара – невозможно перечислить все полезные составляющие этого популярного растения.