При многих заболеваниях важным в лечение является соблюдение диеты. В некоторых случаях соблюдение диеты является жизненно важным, порой она является единственным методом лечения недуга. Лечебное питание имеет довольно много особенностей, причем многое зависит от того, какое именно заболевание имеется у больного. Впрочем, лечение туберкулеза и медикаментозными средствами значительно отличается от терапии, например, при ангине. Не только подбор конкретных продуктов, но и их кулинарная обработка, время приема пищи и его кратность, а также температура блюд имеют большое значение.

Нарушения в питании могут приводить к обострениям различных заболеваний. К примеру, при сахарном диабете при нарушении диеты начинает прогрессировать жировая инфильтрация поджелудочной железы и печени, во рту появляется сухость, в крови растет уровень сахара. Употребление жареных блюд, алкогольных напитков, блинов и жирной сметаны приводит к обострению хронического панкреатита. Соленая пища вызывает у страдающих гипертонией людей повышение артериального давления, лечение им помогать перестает. Даже лечение климакса можно улучшить, если правильно подобрать диету и исключить из рациона некоторые продукты.

Номерная система диет используются в санаторно-курортных и лечебно-профилактических учреждениях. Вариантов большинства диет может быть несколько. Поскольку отказываться от использования стандартизированных диет лечебные учреждения не планируют, желательно заранее изучить, при каких заболеваниях какое питание рекомендуют специалисты. Если планируется посетить санаторий, необходимо убедиться, что у вас отсутствуют противопоказания к предлагаемым условиям. В домашних условиях лечение корь будет более успешным, чем в климате, который способствует развитию этой болезни. Принципы выбранной диеты не должны изменяться после возвращения к обычному образу жизни, когда проходит обострение имеющегося хронического заболевания. Очень важно не начинать употреблять исключенные из питания из-за болезни продукты, однако способы кулинарной обработки разрешенных продуктов можно расширить. Кроме того, можно начать употреблять овощи домашнего консервирования, приготовленные с учетом имеющегося заболевания. Пшеничные отруби, отвар шиповника, готовые аптечные формы помогут компенсировать недостаток определенных витаминов. Алкогольные напитки исключены вообще во всех диетах, лечащий врач решает вопрос их употребления в отдельных случаях.

Если у одного больного имеется два требующих диетического питания заболевания, рацион назначается соответственно обоим. К примеру, диета номер один может быть назначена больному с язвенной болезнью, который также страдает сахарным диабетом, но при этом противопоказанные при диабете продукты нужно будет исключить.

Любая диета должна быть достаточно разнообразной и сбалансированной по набору продуктов. Кроме того, важно, чтобы блюда были вкусными. В диете должны присутствовать продукты всех групп – овощи и фрукты, хлопья и злаковые, молочные продукты и молоко, птица, рыба и мясо. В составе относящихся к этим группам продуктов присутствует необходимое для человека количество витаминов и минеральных веществ, а также углеводов, жиров и белков. Употребляемые продукты по калорийности должны соответствовать затратам энергии человеком. Большая часть питания должна приходиться на утро, от ужина большинство диетологов вообще рекомендуют воздерживаться или питаться вечером ограниченно и как можно раньше, чтобы организм до сна мог переварить все продукты.